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Neue Rub Rezepte

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Endlich kam ich mal dazu, neue Rubs zu „entwerfen“, bzw. sie zu testen. Ich habe mich an zwei verschiedene Rubs gemacht: der Red-Hot-Reddinger Rub – ein süßlich scharfer Rub angelehnt an den Magic Dust Rub – nur halt etwas schärfer. Und zum zweiten habe ich ein Rub zusammengemischt, den ich für Hühnchen nehmen werde (entweder als Rub oder vermischt mit Öl als Marinade) – diesen nenne ich Kid’s Chicken Rub. Und hier die Rezepte:

Red-Hot-Reddinger Rub:

  • 5 TL Paprika edelsüß
  • 3 TL brauner Zucker
  • 3 TL weißer Zucker
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer (geschrotet)
  • 2 TL Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Chilli Flocken
  • 1 TL Ingwer

Kid’s Chicken Rub

  • 4 TL Paprika edelsüß
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer (geschrotet)
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Currypulver (scharf)
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL weißer Zucker

Leider konnte ich es noch nicht am Fleisch testen, aber die Rubs schmeckten auch so sehr gut – meine Kleinste hätte am liebsten den Rub mit dem Löffel gefuttert 😉

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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