Sonstiges

Weinzeitung

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Liebe Leser der Rhein-Neckar-Zeitung,

Sie haben in der Samstagsausgabe der RNZ die Weinzeitung des Winzerkellers Wiesloch gesehen und den Beitrag „Grillen und Wein“ gelesen? Schön, dass Sie hier auf meine Seite gefunden haben. Herzlich Willkommen.

Auf KurpfalzBBQ.de habe ich die Rezepte gesammelt und ausführlich beschrieben, wie die erwähnten Rezepte zubereitet werden. Hier gelangen Sie zu den Gerichten, die in der Weinzeitung veröffentlicht wurden. Ich hoffe, das animiert Sie zum Nachgrillen. Falls Sie Fragen an mich haben, klicken Sie hier und schreiben Sie einfach ins Kommentarfeld unterhalb dieses Beitrages Ihre Frage, ich werde sie schnellstmöglich beantworten.

Falls Sie mehr Rezepte von mir erhalten möchten, dann tragen Sie einfach Ihre Email Adresse auf der rechten Seite ein und klicken auf „Follow“ – dann bekommen Sie automatisch meine neuesten Kreationen. Keine Sorge, die Email Adressen werden natürlich äußerst vertraulich behandelt.

Desweiteren wünsche ich Ihnen viel Spaß bei mir auf dem Blog, beim Nachgrillen und vor allem Guten Appetit.

Ihr
Stefan Breitner

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Umfrage – welcher Grilltyp seid ihr?

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Was mich interessiert: Wie grillt ihr am liebsten?

Ich bin mal gespannt!

Sneak Preview: Bald in der Zeitung

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Ich komme in die Zeitung!!!!! Zugegeben, es ist nicht die Bild oder die FAZ, aber ein Beitrag, an dem ich alias KurpfalzBBQ mitwirken werde, wird in der Weinzeitung des Winzerkellers in Wiesloch veröffentlicht. Hierbei geht es darum, welcher Wein passt zu welchem BBQ Gericht. Im Moment schwebt mir folgendes als Menüvorschlag vor:

  1. Chicken Wings Reddinger Art mit Gemüsespießen und Country Potatoes (dazu ein trockener Weißwein)
  2. T-Bone Steak (dazu ein kräftiger Rotwein)
  3. Spare Ribs (hier passt wohl ein fruchtiger Rosé)
  4. Pulled Pork Burger mit Krautsalat (fruchtiger Weiß- oder Rotwein)
  5. Schoko-Banane vom Grill mit Vanille Eis (mit einem Dessert Wein)

Das ganze gibt es dann für 10 Personen, d.h. ich werde von allem ein bißchen zubereiten. Eventuell schleicht sich noch das ein oder andere Armadillo Egg drunter – mal schauen… Zur Verfügung stehen mir ein 16“ Smoker sowie zwei (danke lieber Nachbar) Kugelgrills von Weber. Bin mal gespannt… Auf jeden Fall werde ich das ganze dokumentieren und online stellen. Freue mich schon riesig!

Smoker

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So langsam sollte ich wirklich mal wieder was in meinen Blog integrieren… aber was? Na klar – ich habe mir einen schönen Smoker zugelegt. Zwar keinen von den berühmten Herstellern und auch keinen „netten Letten“ oder „frechen Tschechen“ – Aber bei ebay gab es für einen vernünftigen Preis ein Mittelklassemodell mit dem ich das smoken in einer Lok mal ausprobieren möchte.

Und so sieht er aus:

19-12-2013 11-40-38

3,5 mm Stahl – besser als die China-Büchsen mit 1,5 mm aber halt auch schlechter als die Premium Produkte mit 6mm oder mehr.  Die erste Vergrillung am Geburtstag meines Sohnes gab es schon: Bacon Bomb. Ich denke, im Frühjahr wird wieder mehr gegrillt und dann gibt es passende updates!

Bis die Tage…